المقادير:
نص كيلو لحم مفروم مرتين
بصلة كبيرة مقطعة صغير
ربع ربطة صغيرة بقدونس مفرومة صغير
كوب خبز عادي منقوع في ماء ومصفى جيدا
ملعقة صغيرة فلفل اسود
ملعقة صغيرة فلفل احمر
ملعقة صغيرة كمون (كمون حوت)
ملعقة صغيرة ثوم مدقوق او ثوم ناشف مرحي
ملح حسب الرغبة
صفار بيضة واحدة
دقيق لتغطية الكفتة
زيت للقلي
للتغطية:
الطريقة:
تخلط المقادير مع بعض وتشكل على هيئة اقراص كبيرة نوعا ما وتمد في الدقيق جيداً وفي وقت القلي ينزع عنها الدقيق
تقلى في زيت غميق حتى تنضج وتخرج على ورق نشاف
في طنجرة اخرى نضع البصل المقطع جوانح مع قليل من الماء والملح وعلى نار هادئة نتركه لينضج وبعد ذلك نسقيه بزيت قلي الكفتة ونتبله بالكمون والفلفل الاحمر ونتركه فوق النار ليتشرب الزيت
وللتقديم نضع الكفتة ونضع فوقها البصل وتقدم مع الارز او ياهني الفاصوليا
وصحة وعافية
